خمیر کرپ

خمیر کرپ

آرد           1پیمانه

مخمر         1قاشق چایخوری

تخم مرغ      1 عدد

شیر           1 پیمانه

شکر          1قاشق مرباخوری
نمک          اندکی

شکر و مخمر را در کمی آب ولرم حل کنید و 5-6 دقیقه در جای گرم بگذارید.آرد ونمک را در قابلمه بریزید و وسط آن را چال کنید.تخم مرغ را بزنید و با محلول مخمر وسط آرد بریزید. نیمی از شیر را کم کم روی آرد بریزید و با کاردک چوبی خمیر کنید.سپس با کاردک چوبی یا همزن برقی خمیر را بزنید تا صاف شود .روی قابلمه را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت در جای گرم بماند.آنگاه باقی شیر را اضافه کنید و بزنید تا خمیر شل شود ،به طوری که از قاشق بریزیدبرای سرخ کردن کرپ ،کف یک تابه کوچک را چرب کنید و روی آتش ملایم بگذارید تا داغ شود .با یک ملاقه کوچک از مایه کرپ بردارید،وسط تابه بریزید و تابه را بگردانید تا مایه تمام تابه را بپوشاند.زیاد نریزید تا کرپ کلفت نشود.اگر حرارت مناسب باشد بعد از 1 دقیقه پشت کرپ برشته می شود.همین که حبابهایی روی کرپ پیدا شد آن را برگردانید تا روی دیگر آن هم بررشته شود.می توانید روی کرپ را با شکلات نوتلا بپوشانید و یک موز قطعه قطعه کرده و روی آن قرار دهید به عنوان یک صبحانه یا میان وعده کامل نوش جان بفرمایید