ابزاری بی نظیر در آشپزخانه

سیر پادشاه تره بار و معجزه بی همانند طبیعت است. اما بسیاری از ما به خاطر بوی تندش، از آن استفاده نمی کنیم. اگر علاقه مند به پخت و پز با سیر باشید، دستور پخت های غذاهای متنوع و بیشماری وجود دارند که تنوع زیادی به برنامه غذایی شما و خانواده تان می بخشد. اما جدای مزه و طعم تند، آشپزی با آن نیز ممکن است ناخوشایند باشد: غذای بینظیر شما سر سفره رفته و مورد استقبال زیاد خانواده یا مهمانان واقع شده، اما بوی ناخوشایند آن گاهی تا ساعت ها روی دست و انگشتان شما باقی می ماند. بویی که حتی با چندین بار شستشو با صابون و مایع های شوینده دست نیز در نهایت از بین نمیرود. این مساله آزار دهنده ممکن است شما را به عنوان آشپز، علی رغم علاقه به طعم آن در غذا و خواص بیشمارش برای سلامتی، از پخت و پز غذا با سیر منصرف کند.

همین داستان در مورد برخی دیگر از مواد غذایی نیز تکرار می شود. مواد غذایی ای بعضا بسیار با خاصیت اما در صورت تماس با دست ممکن است برای ساعت ها بوی آنها همراه دست بمانند. ماهی، پیاز، پیازچه و بعضی از ادویه ها چنین هستند. 

سبزی پلو ماهی خوشمزه، قرمه سبزی لذیذ، چلومرغ و میرزا قاسمی، غذاهایی هستند که با وجود پرطرفدار بودن، قربانی بوی نامطلبوب مرغ، ماهی، پیازچه، سبزی تازه و شمبلیله ای می شوند که ساعت ها آشپز را آزار می دهند. این اتفاق باعث می شود دست از پخت این غذاهای شگفت انگیز بردارید. گاه افراد راه کارهایی پیشنهاد می دهند تا از این بوی ناخوشایند آسوده شوید؛ مانند استفاده از سرکه، لیمو، نمک و یا خمیر دندان. اما هیچ کدام از این نسخه ها باعث از از بین رفتن بوی سیر و سبزی از روی دست نمی شوند و فقط برای دقایقی مانند پوششی بر آن عمل می کنند.

راه حل چیست؟

استیل! این آلیاژ نشان داده که قادر به حذف بوی سیر از روی دستان شما می باشد. شرکت های معتبر و بنام لوازم خانگی با استفاده از فولاد ضد زنگ -stainless steel- محصولی شبیه به صابون معمولی به نام صابون استیل -steel soap- را برای زدودن بوی بد مواد غذایی از دست تولید کرده اند. می توانید با هر فولاد ضد زنگی مانند سینک آشپزخانه این موضوع را امتحان کنید. کافی ست دست هایتان را به مدت 10 ثانیه با قطعه ای از فولاد ضد زنگ زیر آب سرد مالش دهید تا به خاصیت عجیب و منحصر به فرد این آلیاژ پی ببرید.

علت این خاصیت جادویی چیست؟

همه چیز مربوط به خواص شیمیایی سیر و استیل است. سیر حاوی مولکول های گودرد است.هنگامی که شما آن را برش می زنید، مولکول های گوگرد -با بوی نامطبوعشان- به دست شما منتقل می شود که با  شستن دست ها با آب، این بو تشدید می گردد. آب باعث تبدیل مولکول های گوگرد به اسید سولفوریک می شود.

هنگامی که صابون استیل را لمس می کنید و دستان خود را با آن شستشو می دهید، مولکول های سطح فولاد با موکلول های گوگرد روی دست های شما ارتباط برقرار کرده و آنها را به سمت خود منتقل می کنند که این کار باعث زدوده شدن کامل مولکول های گوگرد از سطح دستان شما و از بین رفتن بوی نامطبوع می شود.

هیچ روکش شیمیایی بر روی این صابون های استیل وجود ندارد. عدم وجود چنین روکشی باعث بهداشت بیشتر صابون شده و به پوست دست هیچ گونه آسیبی نمی رساند. شکل صیقلی و صابون شکل آن باعث راحتی در شستشوی می شود. این محصول بی نظیر برای یک عمر در آشپزخانه شما ماندگار خواهد بود.

همچنین این صابون های استیل باعث از بین رفتن بوی پیاز و ماهی نیز می شوند. با تهیه یک عدد از این صابونها می توانید به راحتی تمام غذاهایی که با مواد اولیه بودار درست می شوند را طبخ کنید.

صفحه صابون استیل